Kołacz drożdżowy z serem

           Kołacz drożdżowy z serem

• Składniki 
• 400 g mąki
• 150 ml mleka
• 20g drożdży 
• 100g cukru
• 100g masła
• 1 jajo
• 1 żółtko
• Aromat cytrynowy
• Ser
• 500 g mielonego twarogu
• Pół sera mascarphone 
• 2 jaja
• 90 g cukru 
• Cukier waniliowy

* Rozdrobnione drożdże zalewamy odrobiną ciepłego mleka, dodajemy łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki i odstawiamy do wyrośnięcia.

* Nasteonie roztapiamy masło 

* Ubijamy jajko i żółtko z cukrem. 

* Wlewamy aromat, przesianą mąkę, masło, rozczyn i pozostałe mleko.

* Wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce nakryte folią na godzinę. 

* Masa serowa:

* Wszystkie składniki zmiksować w misce. 

* Można dodać bakalie. 

* Jeśli sera będzie płynny dodajemy odrobinę mąki ziemniaczanej ewentualnie pszennej.

* Wyrośnięte rozwałkowujemy na prostokąt. Dzielimy na 3 paski i nakładamy masę serową każdy zawijając jak roladki. 

* Okrągłą formę smarujemy masłem i nakladamy papier lub obsypujemy mąką ewentualnie manną. Nasze rolady układamy dookoła foremy.Na wierzchu możemy również nałożyć lekką warstwę serka.

* Pieczemy w 175 stopniach 35-45 minut