Czekoladowo-wiśniowa rozkosz

                         Czekoladowo wiśniowa rozkosz

• Składniki na ciasto:
• 6 jaj.
• 1 szkl cukru.
• 3/4 szkl mąki ( nie pełna szkl ).
• 2-3 łyżki kakao.
• łyżeczka proszku.
• Cukier waniliowy łyżeczka.
• Masa jajeczna:
• 4 jaja.
• Gorzka czekolada.
• Kostka margaryny.
• Pół szkl cukru.
• Łyżka kakao.
• 2 galaretki wiśniowe.
• Słoik kompotu z wiśniami lub gęstego dżemu z kawałkami wiśni.
• Wiśniówka do kremu i nasączania biszkoptu .

* Jaja ubijamy na parze z cukrem do białości.

* Roztapiamy czekoladę również na parze i dodajemy do ubitej masy jajecznej .

* Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce masy jajecznej.

* Dodajemy kakao i odrobinę spirytusu lub wiśniówki.

* Biszkopt:

* Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno.

* Dodać cukier i następnie po jednym żółtku.

* Dodajemy przesianą mąkę oraz proszek i delikatnie mieszamy drewnianą szpatułką lub łyżką dzięki temu biszkopt będzie puszysty i prawidłowo wyrośnie.

* Kakao również przesiewamy i delikatnie mieszamy.

* Blachę smarujemy i wykładamy papierem i wylewamy masę.

* Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni i pieczemy 30 minut.

* Biszkopt od razu wyjmujemy i rzucamy z wysokości 50-60 cm. Dzięki temu biszkopt nie oklapnie.

* Odkładamy go  do piekarnika do wystygnięcia.

* Następnie dzielimy go na 2 części i nasączamy je kompotem lub wiśniówką.

* Galaretki rozpuszczamy w 3 szkl wody i odstawiamy w chłodne miejsce.

* Na 1 biszkopt wykładamy krem i nakładamy drugi blat biszkoptowy który również smarujemy kremem.

* Na górze układamy wiśnie ja dałam również truskawki lub rozsmarowujemy dżem z kawałkami wiśni i zalewamy tężejącą galaretką.