Surówka wieloskładnikowa

                             Surówka wieloskładnikowa 

Składniki:

• Kapusta biała szatkowana 1,5 kg.
• 3 cebule.
• 3 papryki czerwone.
• 4 marchewki.
• 3-4 ząbki czosnku.
• 500g ogórków.
• Sól.
• Zalewa:
• 4 szkl wody.
• Pół szkl octu.
• 1 szkl cukru.
• 5 liści laurowych.
• 5 ziaren angielskich.
• Łyżka pieprzu.
• 2 Łyżki oleju.

Przygotowanie:

* Kapustę szatkujemy do miski, solimy 1 łyżką soli i odstawiamy na 2 godziny aby puściła soki.

* Marchewkę ścieramy na tarełku.

* Kroimy paprykę w paseczki cebulę w prążki i ogórki w plasterki lub paseczki.

* Każde z jarzyn w osobnych miseczkach, dodajemy po pół łyżeczki soli i odstawiamy na 1-2 godzinki.

* Odciskamy soki i mieszamy razem w dużej misce, następnie przekładamy do umytych i wyparzonych słoików.

* Zalewę ze składników wlewamy do garnka i gotujemy.
* Wrzącą zalewamy jarzyny w słoikach.
* Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy 15-20 min.
* Na ściereczce układamy je pokrywką do dołu do ostygnięcia.