Roladki tureckie

                                      Roladki Tureckie

Składniki:

• 2  duże cukinie.
• 1,5 kostki sera białego.
• 2 cebule.
• 4 duże ząbki czosnku.
• Sól i pieprz.
• Łyżeczka papryki chili.
• 3 łyżki oliwy.
• Posiekana pietruszka lub szczypiorek.

Ciasto:

• 4 szkl mąki.
• 1,5 szkl ciepłej wody.
• 30 ml oliwy.
• 1 łyżeczka soli.
• Mleko.
• Jajko.
• Mak,sezam lub czarnuszka.

Przygotowanie:

* Cebulkę kroimy w kosteczkę i podsmażamy do zrumienienia z wyciśniętym czosnkiem.

* Ucieramy cukinię na grubych oczkach.

* Wrzucamy do cebulki.

* Wsypujemy przyprawy i mieszamy do miękkości.

* Studzimy i dokładamy do sera białego.

* Przesianą mąkę łączymy z wodą, oliwą oraz solą i zagniatamy.

* Rozdzielamy na kilka kawałków i odstawiamy przykryte ściereczką lub streczem  na natłuszczonej desce na godzinkę.

* Następnie spłaszczamy na placki i wykładamy farsz po czym zwijamy w rulon i kroimy.

* Blachę smarujemy i nakrywamy papierem na którym układamy roladki.

* Smarujemy jajkiem zmieszanym z mlekiem i posypujemy ziarnami lub ziołami.

* Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni i pieczemy 20-25 min do zrumienienia.

*